Voletta (joue)
11,10 €
(18,55 € / KG)
TTC
La voletta est fabriquée à partir de viande de porc (la joue), qui est désossée, salée, poivrée. La viande est ensuite séchée et affinée pendant plusieurs semaines, ce qui lui permet de développer une texture ferme et une saveur complexe. La voletta est considérée comme l'une des charcuteries les plus emblématiques et les plus savoureuses de la gastronomie Corse. Produits frais emballé sous vide pour une meilleure conservation. Fabriquée en Corse.
Environ 600 gr
Conseils d’utilisation
A déguster en apéritif, en entrée ou en accompagnement de plats de viande ou de fromage. Il est l'ingrédient phare pour la recette de Carbonara mais peut être dégusté sec.
Conservation
A conserver dans le bac à légumes bien emballé dans un torchon.
La voletta est fabriquée à partir de viande de porc (la joue), qui est désossée, salée, poivrée. La viande est ensuite séchée et affinée pendant plusieurs semaines, ce qui lui permet de développer une texture ferme et une saveur complexe. La voletta est considérée comme l'une des charcuteries les plus emblématiques et les plus savoureuses de la gastronomie Corse. Produits frais emballé sous vide pour une meilleure conservation. Fabriquée en Corse.