Coppa (échine)
16,00 €
(26,62 € / KG)
TTC
La coppa est une charcuterie traditionnelle populaire en Corse. Elle est fabriquée à partir d'un morceau de viande de porc provenant du cou ou de l'épaule (échine), qui est salée,aromatisée avec des épices puis séchée et affinée pendant plusieurs semaines. En terme de goût, la coppa est légèrement salée et épicée avec des notes de poivres noir. Elle a une texture légèrement grasse et fondante en bouche. Produits frais emballé sous vide pour une meilleure conservation. Fabriquée en Corse.
Environ 600 gr
Conseils d’utilisation
La coppa peut-être dégustée en fines tranches en antipasti ou en entrée, ou encore utilisée pour aromatiser des plats de pâtes ou de légumes.
Conservation
Utiliser un torchon sec et propre dans un endroit frais et sec.
Ingrédients
Echine de porc, sel, sucre, dextrose, poivre, piments, épices, vin.
Conservateurs : salpêtre.
La coppa est une charcuterie traditionnelle populaire en Corse. Elle est fabriquée à partir d'un morceau de viande de porc provenant du cou ou de l'épaule (échine), qui est salée,aromatisée avec des épices puis séchée et affinée pendant plusieurs semaines. En terme de goût, la coppa est légèrement salée et épicée avec des notes de poivres noir. Elle a une texture légèrement grasse et fondante en bouche. Produits frais emballé sous vide pour une meilleure conservation. Fabriquée en Corse.