Lonzo (Filet mignon)
17,30 €
(28,71 € / KG)
TTC
Filet de porc séché et fumé mis sous boyau naturel. Il est séché et affiné pendant plusieurs semaines, ce squi lui permet de développer une texture ferme et une saveur complexe. Le lonzo a une forme de demi-lune et une couleur rouge foncé caractéristique. Il est reconnaissable à sa couche de gras blanc qui le recouvre, et qui contribue à lui donner une texture tendre et fondante en bouche. C'est un produit très apprécié en Corse pour son caractère régional et son authenticité. Produits frais emballé sous vide pour une meilleure conservation. Fabriqué en Corse.
Environ 600 gr
Conseils d’utilisation
Le lonzo se déguste cru en apéritif ou en entrée. Vous pouvez choisir de faire des tranches fines ou épaisses selon vos envies. Il est souvent servi en antipasti, en entrée ou en accompagnement de plats de viande ou de fromage. Il peut se conserver longtemps, sa maturation bonifie le goût.
Conservation
A conserver dans un endroit aéré mais si dégustation en plusieurs fois éviter de les laisser trop sécher. Dans un tel cas, vous avez toujours la possibilité de couper le lonzo en dés afin de l'adjoindre à une sauce ou ragoût.
Filet de porc séché et fumé mis sous boyau naturel. Il est séché et affiné pendant plusieurs semaines, ce squi lui permet de développer une texture ferme et une saveur complexe. Le lonzo a une forme de demi-lune et une couleur rouge foncé caractéristique. Il est reconnaissable à sa couche de gras blanc qui le recouvre, et qui contribue à lui donner une texture tendre et fondante en bouche. C'est un produit très apprécié en Corse pour son caractère régional et son authenticité. Produits frais emballé sous vide pour une meilleure conservation. Fabriqué en Corse.